血氧飽和度通俗點講就是我們體內的血紅蛋白與氧的結合程度，正常值因人而異，大概的范圍是95%-99%。血氧飽和度低的情況下，需要多吃富含鐵的食物，比如動物的肝腎、海帶、黃豆等。

人體正常的動脈血的血氧飽和度為98%，靜脈血是75%，綜合來講，臨床上認為不低于95%，特殊的情況除外。血氧飽和度的人飲食上要多加注意，不要大量吃高蛋白、高油脂、高糖分以及高鈣等食物，可以多吃一些補血的食物。