綠豆百合粥
材料：綠豆、粳米或糯米適量。
做法：加水適量煮熟，再加入50克洗凈的百合略煮片刻即可。
提示：在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。
以上就是6款不同的百合粥了，秋季養生喝粥hi好不過的了，而百合的的功效更是非常秋季，所以給位趕緊回家試一試吧，為自己也為家人做好秋季養生工作。
百合是那么好的食材，除了做粥之外還有其他的吃法嗎?下面小編就問您在介紹兩道適合秋季的百合菜式，既美味有健康，幫你在秋季呵護你的健康。
西芹百合
營養
1.西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質，有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。
2.百合的營養價值非常的高。可以治療咳嗽，還可以治療失眠。火氣重的人常吃它可以清火，還可以清心明目。還可以潤肺。女人多吃它會加快皮膚細胞的新陳代謝，能美容養顏。它還可以幫助人提高身體免疫能力的功效。
食材明細：蘭州百合西芹，枸杞，食用油雞湯，鹽生粉。
做法
將百合兩頭黑色的部分切去，掰成片;摘去西芹兩邊的筋，斜著切斷;枸杞加水浸泡;水燒開后鍋里滴幾滴油，放入西芹百合焯水;熱鍋冷油倒入西芹和百合翻炒幾下;加入三勺雞湯，用鹽調味，勾個薄芡翻炒，撒上枸杞即可出鍋。
小貼士
1.做這道菜，西芹百合都不能炒老了，否則就不好吃了，解決的辦法就是先焯水，這樣只要在鍋里翻炒幾下加點調料即可;
2.焯水的時候為了防止西芹變黃，一來要記得在水里滴幾滴油，二來焯水后用涼水沖涼，否則即使焯水的時間短，放置一會，由于溫度還在西芹還是會繼續變色的;
3.好吃的炒菜有了高湯會錦上添花，勾點薄芡成品會更加潤澤。
羅漢果百合雞湯
秋天有特色的，藥食兩用的“佳品”是百合和羅漢果。 百合品種較多，入藥以太湖百合為佳，對身體有補養作用，素有“太湖參”之美稱。百合不僅味道鮮美，而且營養豐富，藥用價值也很高。《本草綱目》中有百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣之記載。 中醫認為，百合能補益心肺。有肺虛咳嗽、干咳無痰，或者感受秋季燥而感冒咳嗽者，都適宜吃百合。
羅漢果味甘，性涼。歸肺、大腸經。既有清熱潤肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。 若用于腸道燥熱、大便秘結，除了單用本品外，還可與胖大海配合，煎水服。成熟的羅漢果含有豐富的糖分，味美香甜，食用其干果，味美香甜，含豐富的葡萄糖。在日常生活中，此果可作清補湯料機調味品，肉及肉湯力放半個作調味，其味自然鮮甜雋永。挑選羅漢果時，應該挑選個大形圓，色澤黃褐，搖不響，殼不破不裂，味甜而不苦者為上品。
食材明細：雞300克羅漢果半個，干百合30克紅棗6個，蔥姜，鹽。
做法
將雞剁成段后，飛水焯燙去血沫，撈出備用。羅漢果、百合、紅棗分別洗凈備用。將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯煲中加入適量清水，大火煮開后，小火煲煮2小時，喝時根據口味加鹽調味即可。
小貼士
羅漢果含糖豐富，口味比較甜，做湯里放半個，或1\4個。
