西洋參清燉羊肉湯

　　材料

　　羊肉，西洋參，山藥，姜，大蔥，花椒，料酒，鹽，雞精

　　做法

　　1、羊肉洗凈剁成塊，生姜切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準備一小把西洋參

　　2、羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾后，轉小火繼續煮5分鐘(注意整個焯水過程不要蓋蓋子)

　　3、焯好水的羊肉撈出，用流動的水沖洗干凈，瀝干水份

　　4、干凈的鍋中放兩小勺油燒熱，放入姜片蔥段煸香后，倒入焯過水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒勻

　　5、加足量冷水入鍋，煮開后撇去浮沫，放入花椒包和西洋參蓋上蓋子同煮開后，轉小火燉一個小時

　　6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火燉15分鐘，開蓋加鹽和少量雞精，再燉10分鐘即可

　　西洋參燉雞

　　材料

　　雞腿5只，西洋參3段，姜片少許，木耳適量，枸杞子，油，鹽

　　做法

　　1、雞腿洗凈控干水份，切塊備用.木耳用水泡開后清理干凈.生姜切片.西洋參用水沖洗一下浮塵備用.枸杞子(可選)稍微用水清洗以下.

　　2、油鍋放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黃，撈出丟棄不用.

　　3、原油中推入雞肉翻炒，一直炒到油清(大概3到5分鐘)，然后加鹽炒勻.一次性加夠煲湯用的水量.

　　4、可以轉移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉制.把西洋參和木耳都放進去，大火燒開后持續大火燉5分鐘后，轉小火煲制1小時.

　　5、枸杞子放與不放不影響口味，我是自己要喝就后加幾顆進去，煲10分鐘就好.

　　小訣竅

　　雞腿也可以用隨意的雞肉代替，只是雞腿口感好些.西洋參自家煲湯也可以用西洋參須代替。

　　總結：西洋參營養價值很高，很適合食用，有多的好處，可以多吃點在冬季。什么的內容大家已經看到西洋參的食用價值，大家可以試試。西洋參食用的時候也要注意不要盲目食用，小心有一些作用，不要貪吃。