四、金針菇雞湯
材料
金針菇1包，雞肉100公克，姜片少許，紅蘿卜片20公克，蔥段10公克，太白粉少許，米酒少許
做法
1.將金針菇去頭切備用;雞肉洗凈切片，加入太白粉、米酒腌10分鐘。
2.取鍋裝水加熱，水滾后放入姜片、紅蘿卜片與作法1腌好的雞肉片，以小火煮滾，再放入作法1的金針菇與所有調味料略拌，后放入蔥段即可。
五、豬肝金針菇番茄湯
材料
豬肝100克、金針菇100克、蕃茄1個、姜絲、鹽、豆粉、料酒、雞精、香菜葉
做法
1、豬肝洗凈切片用豆粉、料酒、姜絲、鹽碼味。再用開水煮哈，是豬肝上的豆粉凝固即可，撈出待用。金針菇洗凈、蕃茄用開水燙哈把皮撕了，切成塊狀。
2、鍋里參水，放點豬油，把蕃茄、金針菇放進去燒開3分鐘，再把豬肝放進去煮個1分鐘即可，加雞精和鹽，撒上香菜葉即可。
六、紅棗金針菇湯
材料
用料水發金針菇100克，紅棗100克，料酒、精鹽、味精、姜片、花生油各適量。
做法
1、將水發金針菇去根蒂，洗凈。紅棗用溫水泡發，洗凈。
2、將浸泡的金針菇的水放置澄清后倒入沙鍋內，再放入金針菇、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片、適量清水和少許花生油，加蓋，置中火上燉1小時左右即成。
功效
安五臟，補心志，明目，營養安神。
總結：不知道親們喜歡吃什么菇類，我個人來說還是非常喜歡吃金針菇的。不管是烤的還是炸的，感覺味道都很不錯。文中給大家介紹了好多金針菇的做法，喜歡吃的親們試一試吧。
