海參大家都知道它是一大補(bǔ)品，有能力的朋友可以會(huì)經(jīng)常吃海參，但你知道它的可以預(yù)防智力衰退嗎?不知道的朋友敬請(qǐng)收看本期的明星加油站聽聽柯亞夫老師講海參的功效與作用。

　　海參的功效與作用

　　該視頻主要文字介紹：

　　“海參，有人稱之為“海人參”，因補(bǔ)益作用類似人參而得名。全世界海參共有數(shù)十種之多，我國(guó)有20多種，其中以梅花參和刺參為世界上名貴的品種。用于補(bǔ)益者多用刺參和光參。那么海參有如何的功效，作用以及食用方法呢?下面給大家介紹。

　　1、健腦、益智、長(zhǎng)壽—海參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。

　　2、生血養(yǎng)血和促進(jìn)鈣質(zhì)吸收—海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣，其補(bǔ)鈣效果是其他食品無法比擬。

　　3、預(yù)防心血管疾病—海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用海參，對(duì)緩解病癥和治療有良好效果。

　　4、增強(qiáng)人體免疫力—硒- 抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙抑制腫瘤，提高機(jī)體細(xì)胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移，長(zhǎng)期食用后明顯不易感冒、不易得病。現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。

　　5、手術(shù)患者的佳補(bǔ)品—海參中含量很高的精氨酸，可促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的再生和機(jī)體受損后的修復(fù)，對(duì)機(jī)體損傷后的修復(fù)有特效，明顯縮短康復(fù)時(shí)間。

　　6、海洋偉哥—海參所含特殊活性物質(zhì)，是構(gòu)成是男性精細(xì)胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，延緩性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)益腎精，壯陽作用及其明顯。

　　7、孕產(chǎn)婦的保健—為孕產(chǎn)婦提供全面的營(yíng)養(yǎng)保障，增強(qiáng)體質(zhì)，快速有效恢復(fù)體能和體力;并能為嬰兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育提供豐富的腦黃金物質(zhì)，有效避免嬰兒先天性疾病的發(fā)生。

　　8、美容養(yǎng)顏—海參中的膠原蛋白含量可以與傳統(tǒng)中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養(yǎng)血、延緩機(jī)體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，減少、消除面部色斑讓皮膚看起來細(xì)膩而富有光澤，并且不增肥，男女均適用。

　　海參的家常做法

　　木耳海參湯

　　材料：

　　主料：水發(fā)海參，

　　輔料：木耳，銀耳，黃瓜，

　　調(diào)料：鹽，料酒，胡椒粉，雞精，香油，姜，蔥，香菜

　　做法：

　　1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用;

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油溫三成熱時(shí)下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個(gè)小時(shí)后放入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。

　　紅燒海參煲

　　材料：海參，五花肉，蔥段，姜片，海米，料酒，干貝，香菇，上湯，生抽，老抽

　　做法：

　　1.海參切1.5寸寬的寬條，準(zhǔn)備姜片，蔥段，五花肉片，海參焯水，撈出

　　2.鍋熱油，下五花肉片煸炒出油，下蔥段，姜片炒香，下泡發(fā)的海米，泡發(fā)并有料酒蒸熟的干貝，香菇煸炒，下米酒，上湯，生抽，老抽，燒沸，下海參，轉(zhuǎn)入砂鍋小火20分鐘入味，大火略微收一下汁，淋香油，明油

　　海參粥

　　材料：粳米100克，海參(干)30克

　　做法：

　　1.將海參泡發(fā)，剖開腹部，挖去內(nèi)腸，刮洗干凈，切碎，加水煮爛;

　　2.粳米淘洗干凈，與海參一并放在沙鍋內(nèi);

　　3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。

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　　本期嘉賓介紹

　　柯亞夫：著有 《海參的研究》、

　　學(xué)歷：1993年 中國(guó)科學(xué)院海洋研究所海洋生物學(xué)碩士任職經(jīng)歷：1993-2003.4 中國(guó)科學(xué)院海洋研究所石老人實(shí)驗(yàn)基地負(fù)責(zé)人、法人代表、1996-2000年中國(guó)科學(xué)院海洋研究所海水養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā)公司經(jīng)理、2000-2003 海洋所國(guó)家種子工程北方基地負(fù)責(zé)人，青島金瀛海洋科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理、1998-2000 澳大利亞訪問研究、1995-2001 青島海康保健品公司董事長(zhǎng)、2002-2011 青島海康水產(chǎn)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)。