自制午餐讓白領(lǐng)保健又養(yǎng)生

　　主食添點(diǎn)粗雜糧

　　主食，包括米飯、面條等，可為機(jī)體提供高含量的碳水化合物。有條件的，可用粗雜糧如玉米粒、紅薯、紅米同大米一起煮成粗糧飯，既好吃，又能補(bǔ)充較多有益的膳食纖維和維生素，并有利于保護(hù)腸胃。即便進(jìn)行二次加熱，主食營(yíng)養(yǎng)損失也較小。

　　但是，如中午只把方便面當(dāng)主食，營(yíng)養(yǎng)就不可能均衡。方便面中碳水化合物含量高，利于飽腹和提供能量，但蛋白質(zhì)和維生素均不足，而且大多數(shù)方便面是油炸面，脂肪和鈉含量高，還可能含有其他不利健康的物質(zhì)，因此不宜長(zhǎng)期吃。饅頭、面包、餅干也不宜長(zhǎng)期當(dāng)主食。

　　巧妙去除水分，蛋白質(zhì)不變質(zhì)

　　動(dòng)物性食物，包括肉類、蛋類、魚(yú)類和奶類，以及大豆及其制品，可為機(jī)體提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素，有助于緩解工作疲勞。二次加熱對(duì)這些食物中的蛋白質(zhì)含量基本沒(méi)有什么影響，B族維生素可能有一些流失。

　　可是，高蛋白食物，尤其是水分含量多的容易變質(zhì)，因此在溫度較高的季節(jié)，不宜攜帶水豆腐、燉湯、燉蛋、蒸魚(yú)類食物上班。比較適合的菜式有炒蛋、炒肉片、炒雞塊或炒豆腐干，煮雞蛋（帶殼），煎小魚(yú)小蝦等。某些海鮮如貝類、大蝦類，蛋白質(zhì)含量尤其高，不建議攜帶。在氣溫較高的季節(jié)，自帶飯菜均應(yīng)熱透后才可進(jìn)食。若飯菜在常溫下超過(guò)4個(gè)小時(shí)，變質(zhì)的可能性非常大，故炎熱季節(jié)，自帶飯菜更應(yīng)謹(jǐn)慎。

　　總結(jié)：白領(lǐng)一族每天生活在忙碌緊張的環(huán)境中，使得他們的身體大都存于亞健康。那么，上班族們要好好的保健了，不要因?yàn)楣ぷ鞫鴨适Ы】担强删褪堑貌粌斒Я恕Ｚs緊來(lái)學(xué)習(xí)下小編盤(pán)點(diǎn)的白領(lǐng)保健秘訣吧。